De acordo com normas da Agência das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO/ONU), uma pessoa adulta não pode ingerir mais do que 0,43 miligramas de chumbo por dia. Pessoas que moram a 500 metros da fundição de Santo Amaro facilmente teriam esse limite ultrapassado se ingerissem três folhas de couve, cinco folhas de alface ou 10 quiabos das hortas das imediações, também contaminadas. Até mesmo o gado bovino analisado estava em perigo: 98% de uma amostra de 18 desses animais apresentou alterações cromossômicas devido à contaminação por chumbo.