Tipo de trabalho: Dissertação de Mestrado

Instituição: Instituto de Química da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp/SP)

Ano: 2007

Autor: Liane Maldaner

Resumo:

A soja é um dos principais produtos de exportação do Brasil, sendo muito empregada na alimentação, por ser um alimento funcional, rico em vitaminas, proteínas e sais minerais. A crescente demanda e busca da qualidade da soja exigem a aplicação constante de agrotóxicos durante o seu cultivo. Por outro lado, para garantir o bem estar da população, sendo a maioria dos agrotóxicos prejudiciais a saúde, as principais agências reguladoras, impõem limites máximos de resíduos para os agrotóxicos nos alimentos. Em vista disso, foi desenvolvido e validado um método para determinação de agrotóxicos (imazatepir, imazaquim, metsulfurom-metil, carboxim, clorimurom-etil e tebuconazol) em grãos de soja empregando a dispersão da matriz em fase sólida (DMFS) como técnica de extração, seguida de clean-up e posterior análise por cromatografia líquida de alta eficiência com detecção por arranjo de diodos (CLAE-DAD). Na etapa de clean-up, grande quantidade dos interferentes provenientes da matriz foram eliminados com o uso de uma co-coluna de C8. A validação da metodologia mostrou bons resultados de recuperação (60 - 120 %) para todos os agrotóxicos com exceção para o metsulfurom e tebuconazol no nível mais baixo de concentração; precisão < 15 % para todos os compostos, com exceção do imazetapir e metsulfurom; boa linearidade e coeficientes de correlação > 0,90. O limite de quantificação do método permitiu que os limites máximos de resíduos impostos pelas agências reguladoras fossem atingidos, com exceção para o imazetapir, devido a co-eluição do interferente. As amostras provenientes de uma cultura de soja analisadas não apresentaram nenhuma contaminação.