A busca por alimentação saudável vem estimulando a produção de brotos e hortaliças orgânicos. Na zona rural de Porto Alegre, várias famílias aderiram ao modelo. É o caso da família Dias que, há dez meses, tira seus sustento da horta doméstica. Os brotos cultivados dentro de casa, por exemplo, germinam em 24 horas; na horta externa, em uma semana. Fácil de produzir, requer pouco espaço e baixo investimento. Há técnicas sem o uso de terra.
(Correio do Povo, 05/02/2007)
http://www.correiodopovo.com.br/jornal/A112/N128/html/14BROTOS.htm