O clima seco na Europa nos últimos anos tem causado problemas para a produção das legítimas trufas francesas. A cara iguaria, um fungo que nasce entre as raízes de árvores como o carvalho e a amendoeira, teve uma queda de 70% na produção nos últimos anos. Para desespero dos exigentes apreciadores franceses, o mercado tem sido invadido por similares chineses: enquanto o produto francês custa 1,2 mil dólares a libra, a mesma quantia do asiático pode ser comprado por apenas cem dólares. Os entendidos garantem que o gosto não é o mesmo – falta refinamento. A notícia está no Washington Post.
(OEco.Net, 18/12/2006)