A demanda por alimentos sem agrotóxicos incentiva o crescimento da produção de orgânicos no Brasil. A estimativa para este ano é de 40% de acréscimo no país e de 15% em Santa Catarina. No Estado, duas mil famílias produzem 36 mil toneladas de orgânicos por ano.

A produção não se restringe apenas às hortaliças, mas avança para itens como cereais, frutas, condimentos, carne e leite. Cerca de 120 municípios realizam feiras agroecológicas para divulgar e vender este tipo de alimento. Os agricultores estão organizados em associações e formaram o consórcio de produção e exportação de orgânicos de Santa Catarina. O presidente do consórcio, Glaico Sell, afirma que a procura tem crescido e que as exportações devem iniciar em dois anos.

- Mesmo assim, seria preciso a adesão de outras entidades para estimular o consumo - afirma.

De acordo com ele, o setor poderia contar com a ajuda de igrejas, médicos, nutricionistas e professores para indicar os orgânicos como alimento saudável e não poluente. O engenheiro agrônomo da Epagri e coordenador do Programa Estadual de Agroecologia, Paulo Tagliari, afirma que prefeituras e que as Centrais de Abastecimentos (Ceasas) podem oferecer espaços para a venda destes produtos.

Na avaliação de Glaico Sell, o mercado a ser explorado ainda é grande, mas considera fundamental as crianças das escolas públicas receberem orgânicos como parte da merenda escolar. No Estado, atualmente 155 escolas estão incluídas no projeto Sabor Saber que leva alimento saudável às crianças. A previsão é de que, até o final do ano, 180 participem do programa. No total, 91 mil alunos são beneficiados.

Eventos nesta semana visam esquentar consumo
Das duas mil famílias, cerca de 700 têm certificação de qualidade, de acordo com cálculos da Epagri, o que permite, por exemplo, corrigir eventuais falhas se houver reclamação de consumidores.

Para incentivar o consumo de produtos orgânicos no país, será promovida a 2ª Semana dos Alimentos Orgânicos, que ocorre com eventos simultâneos em vários estados. A semana começa amanhã e prossegue até o dia 30 de junho. O coordenador da Comissão de Produção de Orgânicos de SC, Eduardo Amaral, informa que estão previstas palestras, feiras, trabalhos educativos nas escolas e promoções de orgânicos nos supermercados.

O que são e quais as vantagens
Os produtos orgânicos são cultivados sem agrotóxicos e sem fertilizantes químicos. Provêm de sistemas agrícolas baseados em processos naturais, que não agridem a natureza e mantêm a vida do solo intacta. As técnicas usadas para se obter o produto incluem o uso de compostagem, adubação verde e manejo orgânico do solo

Sabor: é pessoal, porém existem certos critérios determinados por "degustadores" que afirmam que os alimentos orgânicos possuem mais "gosto" que os alimentos produzidos pelo sistema convencional
É nutritivo: alimentos orgânicos normalmente possuem uma menor quantidade de água em sua composição quando comparado com os alimentos convencionais (aproximadamente 20% menos). Isto significa que os nutrientes estão mais concentrados, assim como o conteúdo de açúcar - daí o sabor mais adocicado dos vegetais orgânicos
É mais saudável: crescem sem pesticidas e fertilizantes químicos sintetizados artificialmente
São produtos livres de organismos geneticamente modificados

Consumidor paga mais pela qualidade A presidente da Associação das Donas de Casa (Adocon/SC), Elizabete Baesso, calcula que os alimentos orgânicos custam cerca de 30% a mais do que os convencionais. Mas, na avaliação dela, é preciso incentivar o consumo para baixar o preço.

Os itens sem agrotóxicos estão nas prateleiras dos supermercados, nas feiras e na merenda escolar das crianças catarinenses.

Frutas, hortaliças, verduras, arroz, feijão, cereais, leite e carne são alguns dos produtos nas gôndolas. De acordo com a presidente da Adocon, há três tipos de consumidores de orgânicos atualmente: quem realmente gosta e prefere este tipo de produto, os que consomem por recomendação médica e os chefs de cozinha, que os têm adotado a cada dia mais nas receitas de pratos de restaurantes.

- São alimentos mais saudáveis, que contribuem para reduzir os danos ao meio ambiente e à saúde - destaca.

A dona de casa Cleide dos Santos Breão, de 51 anos, que mora em São José, na Grande Florianópolis, consome produtos orgânicos há 11 anos.

Ela diz que a filha Elisangela iniciou uma pequena produção, principalmente de morango, rúcula, cebola e tomate e que tem havido boa aceitação no mercado. O comerciante Alvir Lemos, de 35, costuma adquirir mais alimentos convencionais do que orgânicos.

Apesar de fazer compras todos os dias, esquece de olhar os sem agrotóxicos, mas já consumiu alface e tempero verde naturais.

- É falta de hábito - afirma.
(Por Claudia Marcelo, Diário de Santa Catarina, 22/06/2006)