O Laboratório de Agrotóxicos da Fundação Estadual de Produção e Pesquisa em Saúde (Fepps) participa, nesta quarta-feira (22/02), do simpósio de agricultura em Caxias do Sul. No auditório do Shopping Rural, durante a Festa da Uva, a química Raquel Fiori de Souza, coordenadora do Laboratório, aborda o tema Programa de Qualidade de Produtos Hortigranjeiros: Produção, Consumo e Sustentabilidade.

A palestra se propõe a fazer um balanço dos cinco anos de monitoramento da presença de agrotóxicos em hortigranjeiros comercializados na Central de Abastecimento do RS (Ceasa), em Porto Alegre. O programa de controle de contaminação já envolveu 67 municípios gaúchos, muitos dos quais localizados na Serra. O trabalho do Laboratório da Fepps, junto ao Laboratório Central do Estado (Lacen), pretende qualificar os produtores rurais, garantindo maior segurança alimentar aos consumidores.

O convênio foi recentemente renovado, com participação da Secretaria da Saúde, através do Centro Estadual de Vigilância em Saúde, da Emater e do Departamento de Produção Vegetal (DPV) da Secretaria da Agricultura e Abastecimento (SAA).

Os exames envolvem cromatografia gasosa, microscopia e microbiologia, pelas quais é possível verificar a presença de substâncias indesejáveis, como agrotóxicos, coliformes, salmonela, parasitas e bactérias, transferidas aos produtos durante o manejo de pomares e lavouras, acondicionamento, transporte e descarregamento nos pontos de atacado e varejo, explica a técnica da Fepps, Raquel Fiori: "Uma vez confirmada a contaminação e a contraprova sendo positiva, solicitamos imediata suspensão da venda", afirma.

Além disso, é feito um rastreamento para identificar a origem do produto reprovado na inspeção. "Os produtores já foram avisados: na primeira vez, o trabalho é apenas educativo, de orientação. Havendo reincidência na oferta de hortigranjeiro fora dos parâmetros sanitários estabelecidos, o produtor sofre multa e descredenciamento da Central", garante Raquel Fiori.

As instituições estaduais envolvidas ficam responsáveis pelo monitoramento e controle sanitário de produtos hortigranjeiros. O objetivo do Governo do Estado é índice zero de contaminação ou irregularidade. A Ceasa quer, com a oferta de hortigranjeiros de excelente procedência, conferir segurança ao alimento que é levado à mesa da população e apoiar a preocupação do governador Germano Rigotto de elevar a proteção da saúde pública ao limite máximo, além de conferir aos produtos hortifrutigranjeiros produzidos no Estado uma certificação com o Padrão Fepps/RS de qualidade.
(Diário de Caxias do Sul, 22/02/06)