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2006-01-12
O valor nutritivo dos insetos é tema de um trabalho do Inpa - Instituto Nacional de Pesquisa da Amazônia vinculado ao Ministério da Ciência e Tecnologia. Apesar dos insetos não constarem no cardápio dos brasileiros, algumas espécies são apreciadas e reconhecidas por seus sabores exóticos e valor protéico.

A afirmação foi feita pela pesquisadora do Inpa, Beatriz Ronchi. "Hoje em dia existem várias culturas que se alimentam de insetos. No México, em países do continente asiático e em outros locais, já se pode observar a comercialização de insetos para alimentação", explicou. (Radiobrás, 11/01)

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