É hoje à noite a primeira reunião da recém-criada Associação Gaúcha do Bambu. Seu objetivo é a divulgação e o fortalecimento da cultura e cadeia produtiva do bambu em nosso Estado, segundo um dos fundadores, Alex Maltese Klein. O bambu é uma real alternativa para reflorestamentos e eventual substituição da madeira na produção de diversos insumos (carvão, papel, laminados e outros), com a vantagem de estar mais adequado aos preceitos da sustentabilidade ambiental se comparado a outras culturas como o eucalipto, pinus e acácia. Já os brotos de bambu integram a cozinha asiática em pratos, fritos, assados, fervidos e secos.(JC, Affonso Ritter, 01/09)