Segue abaixo uma tabela de custos comparativos entre agricultura orgânica e agricultura pelo sistema convencional em plantações de café. Este comparativo foi feito pelo agrônomo Ludwig Pülschen, também professor da Universidade de Giessen, na Alemanha, e fazendeiro no município de Flensburg. Legenda: (1)= agricultura convencional altamente intensiva (2)= agricultura orgânica de alta densidade (3)= agricultura orgânica de baixa densidade Número de plantas por hectare (1)5000 (2)3300 (3)2500 Rendimento por hectare por quilo (1) 1265 (2) 870 (3) 500 Preço por saca de 46 quilos (1) 52 dolares (2) 62 a 130 dolares (3) 62 a 130 dolares Retorno por hectare (1) 1430 dolares (2) 1172 a 2459 dolares (3) 674 a 1413 hectares Custos variáveis (total, incluindo fertilizantes, fungicidas, herbicidas, pesticidas) (1) 355 (2) 295 (3) 235 Custos de trabalho (incluindo processos, mão-de-obra para a retirada de ervas daninhas, aplicação de herbicida, aplicação de compostos, colheita) (1) 792 (2) 939 (3) 667 Custos variáveis (administração, transporte, juros de financiamentos etc) (1) 1392 (2) 1482 (3) 1139