Há muito tempo começou-se a falar em alimentos orgânicos, mas na Argentina está havendo uma evolução desta atividade a passo crescente. –Embora mais de 80% da produção argentina sejam exportados, o mercado interno tem uma importância cada vez maior. Atualmente, quase todas as dietéticas e as principais cadeias de supermercados do nosso país oferecem produtos orgânicos certificados, detalha o site do Movimento Argentino para a Produção Orgânica (MAPO), em seu informe sobre o mercado interno.

Esta associação não-governamental é uma das mais importantes da Argentina e representa mais de 1,6 mil produtores profissionais que trabalham nesta área.
Com a mistura do consumo sofisticado e da filosofia conservacionista, os consumidores orgânicos deixaram para trás o tempo exclusivo dos alimentos e hoje encontram no mercado uma extensa variedade de opções, entre as quais também incluem-se roupas e cosméticos. Alberto González, responsável pela comercialização de Tallo Verde, uma horta com modalidade exclusiva de entrega que trabalha com a zona norte do conurbado de Buenos Aires, explica o perfil dos consumidores de produtos orgânicos: –A pessoa que valoriza o orgânico é geralmente uma pessoa que viajou e que conhece, sabe que esta é uma tendência mundial. Segundo ele, falar de orgânicos é falar de produtos sadios, cujos processos não contemplam o uso de fertilizantes nem de pesticidas, tampouco incluem sementes transgênicas, assinala. (Clarín, 18/4)