Utilizar melhor os alimentos e os recursos naturais, consumir de forma consciente, reaproveitar o lixo e os resíduos são algumas das orientações do livro - Como combater o desperdício - para se economizar tempo, dinheiro e agir ecologicamente.

O décimo título da Coleção Entenda e Aprenda, da Bei Editora, responde a perguntas como: quais os ralos do desperdício em casa, no escritório, no comércio e na indústria? O que as empresas têm feito para diminuir o desperdício de recursos? Onde acontece o desperdício de dinheiro público? Como fiscalizá-lo e combatê-lo? O que são produtos ecoeficientes, obsolescência programada e oneomania? Qual a importância da reciclagem, uma atividade que já movimenta US$ 3 bilhões anualmente? O que leva um país a desperdiçar boa parte do PIB (Produto Interno Bruto) com desperdício?

O livro traz informações sobre as raízes culturais e históricas do desperdício no Brasil. Ao longo de cada capítulo, identifica-se onde e como essa prática acontece e as maneiras de saná-la, procurando fazer o leitor agir de forma responsável. Assim, a obra revela por que hoje o assunto está no centro de qualquer discussão sobre economia, sociedade, meio ambiente e desenvolvimento sustentável no Brasil ou no mundo. Dirigida a um público amplo, pode ser uma referência para estudantes, professores, pesquisadores, empresários, ambientalistas ou mesmo curiosos e interessados por um tema fundamental da atualidade.

Com ilustrações coloridas, que mostram, por exemplo, os pontos de consumo de energia elétrica dentro de casa e quadros sobre os gastos dos principais aparelhos domésticos, Como combater o desperdício traz também uma lista de receitas que ensinam como aproveitar integralmente os alimentos, usando cascas, talos e folhas, para fazer uma deliciosa bebida, prato salgado ou doce.