O preparo caseiro de alimentos, com o uso de grelhas e outros aparelhos que geram fuligem é uma ameaça climática e, ao mesmo tempo, à saúde humana. Atualmente, este é um dos graves problemas que afeta o clima no sul da Ásia, segundo um trabalho realizado por pesquisadores da Índia, reportado ao jornal Science.

A fuligem provém da queima da madeira, de resíduos da agricultura ou de excrementos de animais. Os efeitos produzidos sobre o Oceano Índico são cerca de dez vezes mais intensos do que os gerados pelos chamados gases de efeito-estufa. Este tipo de poluição provoca maior absorção de luz slar, esquentando a atmosfera e resfriando a superfície mais abaixo. Tais mudanças podem afetar os modelos de chuva, contribuindo para intensificar as enchentes e as secas. (LA Times, 6/3)