A preocupação com o destino dos resíduos de óleos vegetais utilizados na cozinha fez com que as cidades de Gramado e Canela desenvolvessem, a partir de 2003, o projeto Remov - Reciclagem de Óleos Vegetais. Desde o início da ação, já foram coletados mais de 50 toneladas de resíduos de restaurantes, bares e escolas. O óleo utilizado pelos estabelecimentos comerciais é recolhido por duas empresas credenciadas pela Fepam, com a utilização de caminhões equipados com bombas de sucção. Depois de cheio, o caminhão coleta o conteúdo e deixa o recipiente vazio para continuar a armazenagem. Após o recolhimento, os resíduos são transportados para as sedes das empresas em Alvorada e Guaíba, onde é feita a reciclagem com a transformação do resíduo em produtos reaproveitáveis como sabão, resinas para tintas, resinas para cola e massas de vidraceiro. Segundo o diretor da Recolhimento de Óleos, Paulo Roberto Lobato, também foram feitos testes para a produção de biodiesel a partir do óleo usado. Para Lobato, a destinação ecologicamente correta do óleo é muito importante, pois, segundo ele, um dos causadores dos entupimentos de esgotos públicos é a gordura descartada sem nenhum cuidado. (JC, Logística, 8)