Dezoito associações científicas da Itália, representando 10 mil pesquisadores, apresentaram um documento inédito, denominado Documento de Consenso sobre a Segurança dos Alimentos com Organismos Geneticamente Modificados. O texto, lançado em dezembor último, em Milão, foi uma iniciativa da Società Italiana di Tossicologia (Sitox). Confira alguns itens do relatório:

Desde que o homem se transformou de caçador em agricultor, ele tem domesticado animais e plantas e alterado – por vezes sabiamente – seus mapas genéticos. Desta forma, a maioria dos grãos cultivados e animais criados no mundo são de fato organismos geneticamente modificados (OGMs).
Os GMs são controlados por regras que não encontram paralelo na indústria de alimentos. Portanto, são mais rigorosamente avaliados do que qualquer outro produto. E ainda: passam por testes detalhados de segurança antes de ter sua venda autorizada.

Os GMs que existem no mercado passaram por todos os testes e foram aprovados com segurança. Isso significa que, nas bases conhecidas e verificadas, são considerados seguros para consumo humano e animal.
A dualidade pró e contra GMs deve ser abandonada em favor de um consenso racional com base nos processos conhecidos e seus produtos. (Conselho de Informações sobre Biotecnologia, 20/1)