Um terreno ocioso ou uma floreira podem ceder espaço para o plantio de uma variedade de hortaliças. Ter sempre à mão algum tempero pode dar um toque especial ao almoço e reduzir custos, em especial quando na casa todos são adeptos da alimentação natural. Para Rudi Jair Cornelius (51) a salada é fundamental nas refeições. —Todo dia tem um tipo diferente. Se faz muito repolho, alface, radici, couve-flor. Se não tiver um prato de verduras na mesa o almoço não está certo.—

Cornelius mantém uma horta que mede cerca de 300 metros quadrados às margens da RS-130, em frente à sua casa, no Bairro Campestre, em Lajeado. Ele cultiva o terreno há mais de 20 anos e calcula que economiza cerca de R$ 50 por mês, se dedicando em média três horas por semana. Entre os benefícios o motorista que se dedica à terra nas horas vagas cita a qualidade dos alimentos e a economia, já que as hortaliças são utilizadas para consumo da família. Ele conta que por ter vivido no interior de Vasco Bandeira tem prazer em recordar o trabalho na lavoura. Cornelius cercou o terreno em 2002 e no ano passado comprou um trator de pequeno porte para o cultivo. (O Informativo, 25/10)