A Galeteria Nonno Mio, de Gramado (RS), encontrou uma maneira ecologicamente correta de garantir a qualidade dos alimentos que oferece aos seus clientes. Há cerca de oito anos, foi criada numa área de 500 m², na Rua Andreis, número 29, próximo à Cascata dos Narcisos, uma pequena horta experimental. A iniciativa deu certo, e hoje nesse local, são cultivados legumes, verduras e temperos servidos no restaurante. O diferencial é a utilização de adubos orgânicos feitos de sobras de grama e terra fofa com palha no lugar de agrotóxicos, que foram descartados da plantação. Além disso, a horta fica aberta à visitação diariamente, sempre a partir das 17 horas, onde os visitantes podem até colher alguns vegetais. Na maioria dos casos, quem visita a horta são os próprios clientes do restaurante, mas também há pessoas da comunidade local. O supervisor da horta, Pedro Andreis, afirma que há apenas um chacreiro, além dele. Os dois são responsáveis pela cultivo das verduras, manutenção do local, plantação e acompanhamento de visitantes. Segundo Pedro, a horta foi criada em vista da necessidade de oferecer um produto de qualidade aos clientes do restaurante.