lácteos orgânicos por agroindústrias no Estado do Rio Grande do Sul Resumo: Este estudo procura contribuir com a análise de fatores preliminares e futuros relacionados com a possibilidade de produção de lácteos orgânicos no Estado do Rio Grande do Sul por pequenas e médias agroindústrias. Privilegia-se a consideração de aspectos estratégicos impactantes sobre as atratividade financeira do investimento. Em um primeiro momento, as particularidades desse sistema de produção são ponderados em relação às principais funções agroindustriais (marketing, gestão de suprimentos, processamento), de maneira a considerar as implicações decorrentes. Em um segundo momento, a ligação entre a implementação do sistema de produção orgânico e a geração de oportunidades futuras de investimento são analisadas de modo a enfatizar as suas potencialidades.
Instituição: Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).
Autor: Glauco Schultz.
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