Resumo: Tendo como base à importância da geração de conhecimento e busca de maiores informações, bem como o crescimento e importância da produção de produtos orgânicos no Estado este artigo se propõe a analisar o perfil dos consumidores de arroz orgânico no Rio Grande do Sul verificando seu comportamento de compra, seus hábitos alimentares e os pontos fortes e fracos do produto. O artigo também tem como objetivo apresentar uma comparação entre o perfil do consumidor e não consumidor de arroz orgânico. Para tanto, foi realizada uma pesquisa survey junto a consumidores e não consumidores de produtos orgânicos no Estado do Rio Grande do Sul. Como resultados pode-se traçar um perfil dos consumidores de arroz orgânico, os pontos fortes e fracos de seu consumo e uma comparação entre consumidores e não consumidores do produto. Ao final são apresentadas algumas propostas de atuação tendo como objetivo incentivar a produção no Estado.
Instituição: Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
Autora: Letícia Martins de Martins.
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