Da cozinha para a indústria de tintas. Este deve ser o destino de todo o óleo utilizado para frituras, principalmente em restaurantes e bares também de Pelotas - o que não exclui as cozinhas de instituições como os hospitais ou de escala industrial. Termo de cooperação firmado entre a prefeitura de Pelotas, através da Secretaria de Qualidade Ambiental (SQA), e a empresa Recolt - Coletas, Comércio e Representações de Óleos, representada na cidade por Ronaldo Monteiro, garante agora o destino correto da chamada gordura vegetal saturada produzida nas cozinhas não-residenciais, sem qualquer custo para empresários e administradores. Segundo o secretário Alexandre Melo, este trabalho está inserido do Programa de Tecnologias Limpas, na área de resíduos líquidos.

O objetivo é que o produto não chegue à rede de coleta e posteriormente ao canal São Gonçalo, comprometendo a bacia hidrográfica da região. Como as gorduras não se misturam à água, elas acabam diminuindo a oxigenação dela, afetando o ecossistema ao longo do tempo, quando somadas a outros poluentes. A idéia da SQA, de acordo com Melo, é ampliar a coleta das gorduras vegetais saturadas - com a conscientização do empresariado - em toda a região. Futuramente, complementa o secretário, Pelotas poderá pleitear também uma planta industrial da Recolt, para processamento do produto para uso na indústria química. Hoje, a Recolt tem sua sede em Guaíba, com mercado na Metade Norte do estado, especialmente na região da serra. (Diário Popular, 09/07)