Pesquisadores da Universidade Estadual do Ceará estão buscando parceria com empresas dispostas a produzir água de coco em pó. Ela seria utilizada tanto na área de bebidas como na área médica. Medicinalmente, o produto pode ser usado como conservante de órgãos a serem transplantados, como membrana para queimaduras e reidratante para crianças. O produto levou quatro anos para ser desenvolvido na universidade e o próximo passo é construir equipamentos capazes de produzir em grande quantidade, disse José Ferreira Nunes, um dos responsáveis pela pesquisa. (Estadão on line, 13/05)