RESUMO: A avicultura industrial brasileira teve seu marco inicial na década de 60, trazendo consigo a utilização de antibióticos e outros quimioterápicos em larga escala. No início, essas substâncias foram utilizadas para prevenir enfermidades, mas com o passar do tempo, começaram a ser usadas também como promotores de crescimento. A partir da década de 0, pesquisadores começaram a notar que determinadas cepas bacterianas haviam se tornado resistentes aos antibióticos utilizados em aves e que o uso continuado de antimicrobianos, como promotores de crescimento, servia para expandir um pool de genes de resistência na natureza. Dentro desse contexto, começou a ser formado um novo conceito de aditivo, que poderia vir a substituir os antimicrobianos (antibióticos e quimioterápicos) na produção de frangos de corte. Esses aditivos receberam o nome de probióticos, que são compostos, a base de microrganismos vivos que afetam beneficamente o animal hospedeiro, promovendo o balanço da microbiota intestinal. Neste trabalho desenvolveu-se um experimento para avaliar os efeitos de promotores de crescimento (antimicrobianos e probióticos) na alimentação de frangos de corte e para investigar a ocorrência de resíduos de promotores de crescimento na cama de aviário, evidenciando o efeito do período de compostagem na degradação das substâncias analisadas. O experimento foi conduzido em duas etapas. Na primeira usou-se frangos de corte, da linhagem COBB, até 48 dias de idade, submetidos a dietas com e sem suplementação, com diferentes promotores de crescimento (tratamentos). Foram alojados 2880 pintos de corte de um dia, em baias de 4 m², distribuídos em 8 tratamentos, com 8 repetições de 45 aves cada. Além do consumo de ração, o ganho de peso, da conversão alimentar e da mortalidade foram analisados os rendimentos de carcaça, de cortes (coxa e sobrecoxa, peito) de vísceras (coração e fígado), fator de produção e custos. Não foram constatadas diferenças significativas entre os tratamentos para a grande maioria dos parâmetros avaliados. As aves que receberam probióticos apresentaram uma conversão alimentar pior em relação as que receberam os antimicrobianos. Na segunda etapa, após o experimento com as aves, assim como aos 60, 120 e 10 dias de compostagem, foram analisadas as amostras de cama de aviário que receberam ração aditivada com Nitrovin e Olaquindox. As concentrações dessas substâncias foram determinadas por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) de fase-reserva com detecção ultravioleta em 380 e 376nm, respectivamente. As metodologias de CLAE adotadas neste trabalho foram de execução simples e econômica, suficientemente sensíveis, específicas e reprodutíveis. Foi encontrado resíduo de nitrovin nas amostras de cama de aviário nos quatro períodos de compostagem. O teor de nitrovin encontrado apresentou uma redução gradual ao longo do período de compostagem. Não se observou a presença de olaquindox em nenhum dos períodos analisados. Esses resultados com os promotores de crescimento (nitrovin e olaquindox), sugerem a necessidade de prudência e o uso da compostagem para a viabilização da cama de aviário como adubo orgânico.
Instituição: Universidade Federal de Santa Catarina.
Autora: Ione Iolanda dos Santos.
Contato: Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Santa Catarina.(48) 331 9611.