TECNOLOGIA NUCLEAR PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
2004-02-19
Vários exportadores brasileiros de frutas, como um grupo do Espírito Santo, procuraram o Centro de Desenvolvimento de Tecnologia Nuclear do Ministério da Ciência e Tecnologia (CDTN/MCT) para testar a irradiação gama em seus produtos. Segundo Fausto Carvalho Pinto, engenheiro especializado em tecnologia nuclear do CDTN/MCT, os resultados têm sido bastante satisfatórios. A irradiação por raios gama tem despontado como uma técnica emergente para a conservação de alimentos. Essa é uma opção concreta que vem sendo cogitada por produtores de frutas que exportam para os Estados Unidos, país que deu prazo para a comercialização em seu território de alimentos quimicamente conservados. Embora a conservação química dos alimentos esteja em baixa nos EUA, esta é até agora a maneira mais aceita pelo mercado brasileiro. Fausto Pinto afirmou que só encontra uma explicação para a irradiação de alimentos ser ainda tão temida no país: — Atribuo isso ao nosso imaginário que, necessariamente, associa qualquer tecnologia nuclear à bomba atômica ou aos acidentes nas usinas. (Ambiente Brasil, 18/02)