O girassol é uma planta com características muito especiais, principalmente no que diz respeito ao seu potencial para aproveitamento econômico. Seus principais produtos são o óleo produzido de suas sementes, ração animal, além de ser amplamente utilizado na alimentação humana. O óleo dessa oleaginosa também pode ser usado como combustível. Experiência feita em São Paulo mostra que biodisel é viável sem necessidade de adaptação de motores. Tratores e caminhões da Ataliba Leonel, uma fazenda de produção de sementes da secretaria da agricultura estão usando 100% do biodisel, e os resultados têm sido muito bons. (JC,Segundo Caderno,02)