O 1º Seminário Internacional Irradiação de Alimentos acontece nos dias 25 e 26 de novembro, no auditório central do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas, com o objetivo de discutir as inovações no setor de irradiação, um método considerado seguro e eficiente para o processamento de alimentos, que pode reduzir o risco de infecção alimentar e preservá-los sem que ocorra qualquer efeito prejudicial à saúde e com o mínimo de impacto em seu valor nutricional. Embora a irradiação seja uma tecnologia antiga de conservação de alimentos, muitos avanços foram obtidos nesta área nos últimos anos. O evento servirá para que assuntos como tecnologias de irradiação, legislações em diversos países e utilização de equipamentos possam ser discutidos por especialistas nacionais e internacionais do setor alimentício. (Ambiente Brasil, 19/11)