Cerca de dois mil pesquisadores, profissionais e alunos do País e do exterior, além de empresários do setor são esperados para o V Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, que acontece de 3 a 6 de novembro, no Centro de Convenções da Unicamp - Universidade Estadual de Campinas, no Estado de São Paulo. O evento é promovido pela FEA - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp e terá a presença de cientistas de 23 países, que participam de atividades como cursos, conferências, simpósios e módulos temáticos, além de 1800 painéis. O objetivo do simpósio é discutir o desenvolvimento científico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos no cenário nacional e internacional. Mais de 50 universidades, instituições de pesquisa e empresas como FAO, FDA, USAID, USDA, Embrapa, CNTBio, ABIA, CIRAD (França), Instituto de Pesquisa em Alimentos (IFR-Inglaterra) entre outros, confirmaram presença no simpósio. Serão, ao todo, 23 países presentes e debatendo os avanços e as tendências dos alimentos nos próximos anos. (Ambiente Brasil, 30/10)