Uma levedura geneticamente modificada, mas não transgênica (pois os seus próprios genes é que foram alterados), promete reduzir em até 50% os custos da produção de álcool no Brasil. O projeto, desenvolvido por pesquisadores da Unicamp, faz com que esses organismos fermentadores ajam de maneira inteligente e parem de funcionar automaticamente, o que otimiza a produção. A levedura, tipo de fungo de uma célula só, é utilizada em larga escala na indústria sucroalcooleira. Ela realiza, por meio de processos bioquímicos, a transformação do açúcar em álcool comum (etanol), num processo conhecido como fermentação. O manejo desses organismos na produção é um velho problema da indústria, já que os métodos hoje existentes de remoção desses fungos da dorna são problemáticos. (FSP/A11)