As vendas mundiais de alimentos orgânicos devem alcançar US$ 25 bilhões em 2003, conforme pesquisa realizada realizada pela Fundação Agricultura e Ecologia (Soel), da Alemanha, a entidade ligada a Federação Internacional de Movimentos de Agricultura Orgânica (IFOAM). Isso significa aumento de 19% ante os US$ 21 bilhões registrados em 2001. Os americanos são os principais consumidores e devem responder por US$ 11 bilhões. Os europeus aparecem sem segundo lugar com US$ 10 bilhões. O consumo mundial de alimentos orgânicos tem crescido em média, 15%, por ano nas últimas duas décadas.