A série de publicações Produtor Rural, editada pela Divisão de Biblioteca e Documentação (DIBD) da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da Universidade de São Paulo (USP), em Piracicaba, lançou recentemente seu novo número. “Métodos Empregados no Pré-Resfriamento de Frutas e Hortaliças” é o tema da edição de número 40 da publicação.

A obra trata da vida útil pós-colheita dos produtos hortícolas, parâmetros a serem considerados para determinação da necessidade de pré-resfriamento, qualidade do produto no ponto de venda, além de destacar vantagens e desvantagens do processo de pré-resfriamento em câmara, com ar forçado, com água gelada, com gelo e a vácuo.

O exemplar da coleção pode ser adquirido na biblioteca da Esalq ou por envio postal. O envio deste e outros títulos já publicados podem ser obtidos pelo telefone (19) 3429-4140, email bibpubl@esalq.usp.brEste endereço de e-mail está protegido contra SpamBots. Você precisa ter o JavaScript habilitado para vê-lo. ou site dibd.esalq.usp.br em “Publicações para Venda”.

A Esalq fica na Av. Pádua Dias, 11, Piracicaba.

Mais informações: (19) 3429-4140

(Agência USP, 23/10/2008)