El 6,5% de todos los alimentos vendidos en este país provienen de cultivo ecológico. Las ventas de productos ecológicos incrementan un 33% en 2007 en Dinamarca que será es el país del año de BioFach 2009. El danés se gasta al año una media de 80 euros en alimentos ecológicos, cifra que les sitúa en el primer lugar dentro de la Unión Europea. Solo en un país no comunitario, Suiza, se consumen más alimentos ecológicos: 102 euros al año. En comparación, el consumo per cápita en Austria asciende a 64 EUR, en Alemania a 56 EUR.

En el centro se encuentran los británicos (47 EUR), seguidos de los suecos (42 EUR), los italianos (32 EUR), los holandeses (28 EUR) y los franceses (27 EUR). Dinamarca, país que cuenta con 5,4 millones de habitantes, era ya precursor en consumo de alimentos ecológicos en la década de los ochenta y los noventa. Con la introducción del sello estatal, Ø, que certifica a los productos ecológicos, se consiguió ya en 1987 transmitir seguridad tanto a la industria como al consumidor Tras un incremento de la venta de alimentos ecológicos de un 18% en 2006, se logró en 2007 un nuevo auge del 33%, según la asociación del sector Organic Denmark. El comercio minorista vendió productos por cerca de 450 millones de euros.

Si se tienen en cuenta todas las vías de venta, la cifra de negocios incrementó incluso a 680 millones de euros. El número de empresas ecológicas ascendía en 2007 a 2889, de un total de 45.370 granjas. 164.000 hectáreas, es decir, el 6% de la superficie útil de cultivo total de 2,7 millones de hectáreas, se cultivan ecológicamente. En Organic Denmark están asociados 3.000 miembros, entre los que se encuentran 800 agricultores ecológicos, 100 empresas ecológicas y consumidores.

Entre los productos ecológicos más solicitados en Dinamarca se encuentran la fruta y la verdura. En el sector lácteo, los ciudadanos de Dinamarca se gastan ya una de cada cuatro coronas danesas en productos ecológicos. En el caso de la leche fresca, la cuota de mercado asciende al 30% y en el de los huevos, al 17%. En general, los productos ecológicos ostentan en Dinamarca una cuota de mercado del 6,5%, es decir, más del doble que la de Alemania, con un 3% aproximadamente. Entre los mayores impulsores del sector se encuentra la cadena comercial convencional Irma, que en 2007 pudo incrementar sus ventas de productos ecológicos en un 13%, ascendiendo ya su cuota de productos ecológicos a más del 20% de la facturación total. La venta de alimentos ecológicos en diferentes cadenas de supermercados del país incrementó en 2007 entre un 29 y un 35% en comparación con el año anterior. Una tienda grande de descuento aumentó incluso un 60% sus ventas de productos ecológicos.

(BioFach.de, Ecoticias, 17/06/2008)