A oportunidade de reflexão sobre os problemas ambientais, a natureza, a produção e consumo de alimentos, o cultivo e o mercado de fitoterápicos motivaram os debates no primeiro dia do 2º Seminário Regional Desafios Ambientais do Cotidiano, que iniciou nesta terça-feira, e está sendo realizado na Faccat, em Taquara. O evento tem continuidade nesta quarta-feira quando acontecerão painéis sobre o Vale do Paranhana, o plano da Bacia Hidrográfica do Rio dos Sinos e sustentabilidade e vida.

Nesta terça-feira a nutricionista da Emater/RS-Ascar, Regina Miranda, falou sobre a história da alimentação na humanidade e as mudanças que vêm ocorrendo. "Ganhávamos em diversificação e além de empobrecer em variedade estamos aumentando a quantidade de alimento ingerido", ressalta ela. Além de comentar a relação das pessoas com o alimento e os principais vilões na sociedade moderna, que são o excesso de sal, de açúcar e gorduras sintéticas, ela abordou as modificações na produção e sua relação com a natureza.

Após aconteceu a abertura do evento, que contou com a presença da promotora de Taquara, Ximena Cardozo Ferreira, da coordenadora do Comitê Sinos, Ione Gutierres, do coordenador da Escola de Educação Ambiental da Faccat, Augusto Ebling, o gerente regional da Emater/RS-Ascar de Porto Alegre, Claudinei Baldissera, o diretor da Faccat, Delmar Backes, o diretor da Câmara de Indústria, Comércio e Serviços, Luiz Augusto Müller, o secretário municipal de Educação, Sílvio Quintino de Melo, e o subprocurador geral da Justiça, Eduardo de Lima Veiga.

Segundo Baldissera, só a legislação não é o suficiente para garantir a preservação do meio ambiente, porque os interesses econômicos se sobrepõem na relação homem e natureza. "A Emater/RS-Ascar busca justamente desenvolver e incentivar ações que busquem sempre contemplar as áreas social, ambiental e econômica", avalia.

Para Veiga, trata-se de deixar a briga antiga entre o capital e o meio ambiente para entender que no século XXI estes dois aspectos precisam ser vistos em parceria. "Precisamos procurar soluções para este impasse. Temos que dar respostas para que elas não sejam impostas e buscar soluções conjuntas e locais", avalia ele. O subpromotor destaca ainda que a iniciativa da rede de interesses voltada ao meio ambiente que existe no Vale do Paranhana e que culmina com este evento é uma solução.

Já Backes, ressaltou a necessidade de conscientização de todos os seres humanos para a preservação ambiental. "Nós temos que resolver parte do que estragamos e prepararmos as próximas gerações para viver com qualidade".

Durante a tarde o destaque foi para o painel que debateu a produção e o mercado de fitoterápicos, que contou com a presença do coordenador do Pólo Oleoquímico da Unijuí, Luiz Vonei Viau, do representante da Homeoderme, Paulo dos Santos, e do médico do Programa de Saúde da Família, Voltaire Froes.

O evento tem como tema neste ano as ações integradas para o desenvolvimento e está sendo promovido pela Emater/RS-Ascar, Ministério Público (Promotoria de Justiça Especializada de Taquara), Faccat e Prefeituras de Taquara, Rolante, Riozinho, Igrejinha, Nova Hartz, Parobé e Três Coroas.

(Governo do Estado, 27/05/2008)