O Laboratório Central do Estado (Lacen), da Fundação Estadual de Produção e Pesquisa em Saúde (Fepps), iniciou as análises de amostras de leite coletadas pelo Centro Estadual de Vigilância em Saúde. Esses órgãos, vinculados à Secretaria da Saúde, são responsáveis pela vigilância sanitária em relação a produtos comercializados no Rio Grande do Sul.

Conforme a diretora do Lacen, Helena Roseck, serão avaliadas todas as 24 marcas de leite UHT comercializadas no Estado. Em dez dias, os primeiros resultados serão comunicados à Vigilância Sanitária, responsável pela divulgação dos dados.

O Lacen realiza uma análise físico-química do leite, verificando densidade e qualidade. Conforme Helena Roseck, serão medidos 12 parâmetros, incluindo adição de água e água oxigenada, amido ou soda cáustica, extrato seco total e gordura. As verificações atendem portaria do Ministério da Agricultura. Depois da emissão dos laudos, as empresas têm 15 dias para contestar os resultados. Havendo divergências, contraprovas deverão ser realizadas.

A diretora do Lacen acredita que esse trabalho deverá permitir um amplo panorama de todas as marcas presentes no mercado gaúcho, visando tranqüilizar a população.

A presidente da Fepps, Sílvia Spalding, informou que o Lacen faz parte de uma rede nacional com o Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde da Fiocruz, Anvisa e órgãos de Vigilância Sanitária das Unidades Federadas, que efetua análises laboratoriais periódicas com o objetivo de melhorar a qualidade dos alimentos comercializados no país para o consumo humano. São executadas análises em vários produtos: água mineral, farinhas, café, cereais, leites e derivados, entre outros.

A Fepps, além de administrar o Lacen, também é responsável pelo Hemocentro do RS, Centro de Informação Toxicológica, Laboratório Farmacêutico do RS e Centro de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

(Ascom Governo do Estado do RS, 31/10/2007)